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▲泡出好喝紅茶有4個秘訣。（圖／取自LibreStock）

生活中心／綜合報導

下午茶時間又到了，雖然平日上班、上課沒辦法到咖啡廳悠哉享受午後時光，但還是好想喝杯紅茶、偷個閒...。日本生活知識網站《WooRis》結合了英國廚師的秘方，分享了「讓紅茶變好喝的4個秘訣」，就算泡茶包也可以像貴婦一樣喝到英式午茶。

1. 用茶壺泡紅茶

用茶壺泡紅茶時，因為水比較不容易冷掉，可以使紅茶成分更容易被泡開，也就比直接用杯子泡好喝，如果方便的話，選擇茶壺作為泡茶的工具會比較理想。泡入茶包之前，可以先用熱水溫壺，這樣能使茶葉的香氣可以更充分地在高溫的環境中泡開。

▲用茶壺可以泡出更好喝的紅茶。（圖／取自LibreStock）

2. 茶包的數量＝人數＋茶壺數

普通情況下，茶包的數量＝人數＋茶壺數。如果是自己要喝，就是人數1人＋茶壺1個＝2個茶包；2個人喝的情況則是人數2人＋茶壺1個＝3個茶包。如果用茶葉泡，也要好好調節茶葉的量，才不會泡得太濃或太淡。

3. 不需要把開水再加熱至沸騰

泡紅茶的最佳水溫約96℃，況且紅茶好喝的關鍵和水中含氧量有很大的關係，再次沸騰的開水水中含氧量會大幅減少，反而會讓紅茶出現金屬味，因此不需要再重新加熱滾水，就可以泡出好茶了。

4. 輕輕地搖一下茶包就取出

泡紅茶的時間大約是1-2分鐘，之後緩緩地輕搖茶包後就可以取出。千萬不要用茶匙用力地攪拌茶湯，或是用茶匙壓擠茶包以擠出更多「精華」，這會使紅茶裡含的單寧酸大量留出，使得紅茶出現苦味或混濁的味道。

▲紅茶泡開之後就可以取出茶包，千萬別為了讓味道更濃而擠壓茶包。（圖／取自LibreStock）

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鹿港鎮長黃振彥（中）手搖竹篩，體驗滾元宵的樂趣。（記者張聰秋攝）

2017-02-0314:36

〔記者張聰秋／彰化報導〕正月15日鬧元宵，是民間小過年，下週六（2月11日）就是元宵節了，鹿港鎮公所今年依循傳統，將在元宵節當天舉辦鬧元宵踩街活動，鹿港鎮長黃振彥今模擬傳統動手「滾元宵」，雙手使勁地搖滾大竹篩，搖到讓元宵層層裹上糯米粉，變成一顆顆雪白又圓滾滾的元宵，黃振彥邀請民眾，元宵節當天，來鹿港「搖滾」歡樂就對了！活動從早到晚要讓大家歡樂一整天，好運一整年，鎮公所準備了2000個象徵金雞年的「夢想雞」小提燈，提前在元宵節前夕，10日晚間7時在鹿港文武廟停車場發送，希望讓民眾在家DIY摺好小提燈，元宵節當天帶著小提燈同樂。11日上午10時開始，活動由在文武廟舉行的搖元宵DIY揭開序幕，下午2時30起將發送300份煮好的湯圓，讓民眾吃到圓滿幸福味。壓軸好戲是11日當天下午4時，在鹿港市區登場踩街活動，隊伍將從體育場出發，行經中山路走到文武廟，參加團體包含社團和社區共30多個，舞龍隊、虎爺陣、管弦樂團、神偶等等，精彩可期。活動還不只如此而已，晚間6時安排開燈儀式，璀璨光源將點亮文武廟，呈現夜晚古廟的古樸美。黃振彥說，活動當晚舞台區有舞台演出和摸彩活動，還有打卡按讚送福袋，今年摸彩獎品豐富，大獎有電視、冰箱、除濕機、平板電腦等等，歡迎大家到場同樂試手氣搏大獎。

中國時報【文╱黃繡鳳】

第18年「送愛心到人間」圍爐餐會1月11日中午在潮港城舉行，共吸引11個社福單位、350個家庭，近千人與會，傳達社會的溫暖。

送愛心到人間發起人精湛建設總經理陳志聲認為，每位孩子，都有創造成就的機會，就算輸在起跑點的孩子也有發揮影響力的可能。18年來，他非常感謝每位孩子，帶給他對於人生的啟示。

陳志聲從1999年開始，到今年正式邁入第18年，圍爐餐會活動已從一個人默默付出，變成與眾多企業好友的傳愛約定。

陳志聲說，每年到了年終，社福單位的慢飛天使們，都會期待著吃圍爐團圓飯，讓他更堅定要持續舉辦這個活動。他認為，在眾多企業好友、夥伴、協力廠商們全力支持下，活動一年接一年順利執行，也溫暖了更多孩子們的心。

陳志聲表示，即使大環境及房地產景氣低迷，人心處在不安的氛圍中減少了捐款額度，今年仍有137家企業及個人好友支持，台灣行動菩薩助學協會更號召了68位的志工協助，共同籌辦第18年「送愛心到人間」圍爐餐會，所獲得的善款也全數捐給11家受贈的社福單位，購買各單位所需要設備。

當天活動現場，滿場的卡通人物及玩偶們與孩子們互動，捐贈物資加入神奇寶貝球來創造驚喜，還有玩偶的舞動禮物車等精采表演，讓所有社福單位的大小朋友，在充滿歡笑聲中，度過快樂又溫馨的一天。

今年送愛心到人間物資由33家共同主辦及104家協辦，共送出4部汽車、電動機車及機車12部、輔具及輔助器材、電腦設備、餵食椅、洗烘衣機、3C科技輔助等數百項禮品。主辦單位也準備了紅包、卡通毛毯、糖果餅乾、送給孩子，讓他們提早收到壓歲錢，也能感受到社會的溫暖。
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